Свиной шницель в хлебной панировке и с горчичным соусом

Мой муж - большой любитель свинины, очень часто я запекаю ему шницели в духовке, поскольку свинина - не самая легкая пища для пищеварения, а в духовке это блюдо гораздо полезнее.