Свинина, тушеная в кефире и томатном соусе

Кусочки свиного мяса, приготовленные по такому рецепту тают и во рту и имеют нежный кисло-пряный вкус и аромат. Гораздо позже такое блюдо стали называть «жаркое» или «гуляш».